kuliner lampung " seruit "

Wisata Kuliner Khas Lampung : Seruit

December 19, 2013 Diana

Lampung adalah sebuah tempat yang identik dengan gajah. Kota gajah ini teletak di pulau Sumatera. Ibukota Provinsi Lampung adalah Bandar Lampung.
Lampung adalah surga para pelancong kuliner. Disini terdapat berbagai wisata kuliner yang menggoyang lidah. Namun yang sangat lekat dengan lampung adalah Tempoyak durian dan Seruit. Hmm, menulis artikel ini ane jadi ngiler.. -_-
Ok.. kita bahas satu persatu wisata kuliner khas Lampung. Mulai dari Seruit. Seruit adalah ikan yang di goreng lalu dibubuhi sambal terasi, tempoyak durian atau mangga. Ikan yang digunakan sebagai bahan baku seruit sangat bervariasi, biasanya menggunakan ikan belida, ikan gabus, ikan baung, ikan layis dan lain-lain.
Selain ikan, sambal terasi, dan tempoyak, seruit juga dikenal sebagai makanan yang kaya akan lalap-lalapan. Lalap yang digunakan sebagai pelengkap seruit adalah timun, petai, tomat, kol dan kemangi. Namun di Lampung ada lalapan dari jagung muda dan daun adas.
Mitos yang dipercayai oleh masyarakat Lampung adalah “jangan makan seruit sendirian. Karena seruit berarti alat untuk menangkap kura (maksudnya mungkin jebakan). Siapa yang akan diseruit jika tidak ada teman saat makan seruit? Karena rasa seruit yang pedas akan membuat beberapa orang kewalahan dan orang yang mengalami hal tersebut telah terkena seruit/jebakan. Dinilah keseruan makan seruit.

Istilah yang dipakai untuk makan bareng seruit adalah “Nyeruit”. ”Nyeruit” berrati makan bersama dengan hidangan seruit tanpa menggunakan peralatan makan seperti sendok dan garpu. Saat nyeruit semua orang duduk di atas tikar.
Rasa seruit yang berpadu sambal terasi plus tempoyak memberikan kenikmatan tersendiri. Aroma durian khas dari tempoyak sungguh nikmat bagi sebagian orang, namun beberapa menyebutkan aroma tempoyak kurang sedap. Hal ini terjadi karena tempoyak di fermentasi oleh bakteri sehingga menimbulkan aroma khas fermentasi. Bagi beberapa orang yang mencicipi seruit mungkin akan kurang suka, namun setelah mencoba kesekian kali dijamin ketagihan.

Serunya Makan Seruit Bareng-Bareng

Di daerah Lampung sendiri belum banyak didirikan rumah makan khas Lampung. Tidak seperti daerah tetangganya,Palembang. Ternyata di Lampung ada beberapa rumah makan Bengkulu. Andai kata Lampung mau mengangkat makanan khas daerahnya dapat dipastikan seruit akan semakin terkenal dan tentunya akan semakin banyak orang yang “nyeruit”

sumber : deixi.com